Τα Μεστά είναι ένα παραδοσιακό μεσαιωνικό χωριό της Χίου, γνωστό για την καλοδιατηρημένη αρχιτεκτονική του και την ιδιαίτερη καστροπολιτεία του. Χτισμένο τον 14ο αιώνα από Γενοβέζους, το χωριό σχεδιάστηκε με αμυντική δομή για προστασία από πειρατικές επιδρομές. Τα σπίτια είναι χτισμένα το ένα δίπλα στο άλλο, σχηματίζοντας ένα φυσικό τείχος, ενώ τα στενά σοκάκια του δημιουργούν έναν πραγματικό λαβύρινθο. Στο κέντρο του χωριού δεσπόζει η πλατεία με την εκκλησία του Παλαιού Ταξιάρχη. Τα Μεστά φημίζονται επίσης για την παραγωγή μαστίχας, παραδοσιακών προϊόντων και τη ζεστή φιλοξενία των κατοίκων.